主に１人暮らしで、生活ペースも食生活も不規則な人向けの手抜きレシピ。

　玉子炒飯の巻。

　凄く、ベーシックなお料理ですから、特に手抜きレシピって感じでもないけど。簡単に作れていい、ってとこです。
　これから、暑い季節になると、どうしても冷たいものを飲食しがちになりますけど。暑い時こそ、あったかいものを食べると、体調にもいい。
　ベーシックな玉子炒飯はお勧め。

【用意するもの】
・白米（ご飯）
　冷や飯でもいいし、冷や飯でなくてもいい♪
・ボウル
・玉子
・白胡椒
・ベーコン
・サラダオイル
・顆粒のスープの素
　顆粒の鶏ガラスープの素とかでもいいけど。アタシの好みは、顆粒のコンソメ
・生クリーム
　アタシは、小さな紙パックで200mlで300円内外くらいの使ってます。
・唐辛子
　アタシは、唐辛子の輪切りを乾燥にした袋詰めの中華食材使ってて、これ便利♪

【作り方】
●ご飯（白米）に、胡椒と顆粒コンソメを混ぜ込み
・まず、ご飯（白米）をボウルに入れて、上から白胡椒をまぶします。
・しゃもじで、ご飯のかたまりを切る感じで、白胡椒を混ぜ込みます。
・次に、顆粒のコンソメをまぶして。これも混ぜ込みます。
　味が薄いお料理なので、アタシは顆粒コンソメを使ってます。あっさり味の方がいい人は鶏ガラスープの素とかでもいいと思います。

●玉子を溶く
・生玉子、１、２個を容器に出します（アタシは普通は２個）。白胡椒をふってから、菜ばしで溶きます。
・計量カップかなんかに、生クリームを注いで、顆粒コンソメを小さじで溶きます。
　目分量で30mlくらいとか。
・コンソメを溶いた生クリームを、１度溶いてある生玉子に注いで、もう１度溶きます。
　生クリームを使うと、玉子がふっくらするのでいい。かすかに甘みも出るので。それが嫌な人は、胡椒を多めに使うか、唐辛子（後述）を使いましょう。

●ご飯に、生玉子を溶き合わせ
・いろいろ混ぜ込んだご飯が入ったボールに、いろいろ溶き合わせた生玉子を注ぎます。
・注いだら、おしゃもじで混ぜ合わせます。
・短冊状にカットしたベーコンを入れて、これも混ぜ込みます。
（生クリームの甘みが嫌な人は、ここで唐辛子も混ぜ込むといいです。例えば、輪切りの乾燥唐辛子だったら、小さじで少々）

●炒める
・フライパンにサラダオイルをしいて、先に暖めます。
・充分、熱くなったら、ボウルから生玉子を溶きあわせたご飯を移します。
　最初は、いったん、お好み焼きのように広く伸ばして、それからフライパンの上でひっくり返すように混ぜてくのがコツかな（？）

【アレンジ】
●ネギ玉子炒飯
　長ネギの千切りと併せて炒め、あっさり風味。
●エビ玉子炒飯
　ベーコンの代わりに、剥いた小エビを混ぜ込んで、プチ・リッチな気分。